Vin de noix

Aujourd'hui, pas le temps de bricoler côté chiffons !

Après le boulot, j'ai décidé de m'occuper du vin de noix qui macérait gentiment dans la cave depuis début juillet.

Les noix flottent sur la marmite, qui est bien culottée... J'en ai obtenu presque 5 bouteilles !

Voici la recette, mais il faudra la garder jusqu'en juin prochain, car les noix doivent être vertes et cueillies aux alentours de la St Jean (bon, jusqu'au 14 juillet, ça va...)

Il faut :

3 l de vin rosé

1/2 l d'alcool de fruits à 60°

10 noix vertes

Laisser macérer 40 jours, puis ajouter 500 g de sucre.

Laisser fondre 2 ou 3 jours, filtrer et mettre en bouteilles.

Oublier-les un peu à la cave.

Cela fera un apéritif sympa pour l'hiver.